| セット内容 | 備長炭炭火焼 のり巻（5本）・備長炭炭火焼 昆布巻（5本）・備長炭炭火焼 白棒（5本）・炭火焼おからあられ 塩（箱入）・備長炭炭火焼 白川（箱入）・炭火焼おからあられ 醬油（箱入） |
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| 原材料 | 【備長炭炭火焼 のり巻】 もち米（国内産）、醤油、焼のり、砂糖、昆布エキス、かつお節エキス、卵白、（一部に小麦・卵・大豆を含む） 【備長炭炭火焼 昆布巻】 もち米（国内産）、醤油、昆布(北海道産)、砂糖、昆布エキス、かつお節エキス、卵白、醸造酢、（一部に小麦・卵・大豆を含む） 【備長炭炭火焼 白棒】 もち米（佐賀県産特別栽培米ヒヨクモチ）、食塩、黒胡麻(国内産）、（一部にごまを含む） 【炭火焼おからあられ 塩】 もち米（佐賀県産特別栽培米ヒヨクモチ）、おから（国内製造）、植物油脂、食塩、（一部に大豆を含む） 【備長炭炭火焼 白川】 もち米（国内産）、醤油、砂糖、昆布エキス、かつお節エキス（一部に小麦・大豆を含む） 【炭火焼おからあられ 醤油】 もち米（佐賀県産特別栽培米ヒヨクモチ）、おから（国内製造）、醤油（一部に大豆を含む） |
| 賞味期限 | 製造日より150日 |
職人の手技が光る、炭火焼の逸品を贈りものに
最高級の備長炭で職人が焼き上げた、鳴海屋自慢のおかき６種を詰め合わせました。違いがわかる方にこそお召し上がりいただきたい逸品です。季節のご挨拶に、手土産にお米の国・日本のおいしさを贈りませんか。
強い火力で焼き上がりに差がつく、本場紀州備長炭
紀州備長炭の生産量日本一を誇る和歌山県日高郡日高川町で、炭焼きを続けて40年という田中孝さん。その備長炭はパワフルな火力と火持ちのよさで、あられ・おかきをおいしくしてくれる心強い存在です。
あられの命はお餅だから、
最高級もち米だけを丁寧に杵つき
最高級もち米だけを丁寧に杵つき
使用するもち米は、契約生産者から仕入れる佐賀県産ヒヨクモチと京都府産新羽二重という最高級品種。ヒノキのせいろでお米を丸粒のまま蒸し上げ、杵つきにすることで、お米本来のうまみを生かします。
職人の手技が光る、伝統の「炭火焼窯」
鳴海屋では、あられ・おかきの持ち味に合わせて４つの窯を使い分けます。紀州備長炭の火力を生かす「炭火焼窯」は、カラッと香ばしい仕上がり。次世代に語り継ぎたい鳴海屋伝統の手仕事です。
