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えび塩

価格: ¥432 (税込)
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型番: N011
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内容量・大きさ 28g
賞味期限 製造日より150日

嚙みしめるほど豊かに広がる海の恵みを満喫

駿河湾の春と秋の訪れを告げる桜えび漁。そこで水揚げされる甘みとうまみの詰まった身を贅沢に使いました。淡路島の海水を鉄鍋で60時間じっくり煮詰めた自然塩とも相性抜群。海の恵みが生み出した、やみつきになるおいしさをお楽しみください。

語り継ぎたい、日々のいいもの
「鳴海屋プレミアム」

私たちが日本全国を旅して見つけた「いいもの」に耳を傾け、生産者と顔の見える関係で持続可能なものづくりを目指して作り上げました。
日本のお米のおいしさを、その豊かさを、未来に伝えていく「鳴海屋プレミアム」シリーズとして、商品を展開しています。
これからも語り継ぎたい、日本の宝をふんだんに使った味を、是非ご堪能ください。

静岡駿河湾産桜えびと
淡路島の塩が織りなす贅沢風味

日本の中でも駿河湾でしかとれない希少な桜えびをふんだんに使用。さらに、脱サラして移住した淡路島で、理想の自然塩づくりに挑む末澤輝之さんのこだわり大粒塩が、桜えびの風味を引き立てます。

あられの命はお餅だから、
最高級もち米だけを丁寧に杵つき

使用するもち米は、契約生産者から仕入れる佐賀県産ヒヨクモチと京都府産新羽二重という最高級品種。ヒノキのせいろでお米を丸粒のまま蒸し上げ、杵つきにすることで、お米本来のうまみを生かします。

「運行窯」でゆっくりじっくり、
繊細な質感を生み出して

鳴海屋では、あられ・おかきの持ち味に合わせて4つの窯を使い分けます。ゆっくりじっくり加熱する「運行窯」は、サクサクと繊細な仕上がり。職人の目で焼き色やふくらみを確かめながら焼き上げます。

鳴海屋あられ詰合せセット のし・ラッピング ご利用ガイド

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