| 内容量・大きさ | 40枚 |
|---|---|
| 賞味期限 | 製造日より150日 |
高級黒豆をふんだんに使った上質な味わい
高級黒豆として知られる新丹波黒をふんだんに加えたお餅を焼き上げ、 コクのあるサラダ風味に仕上げたロングセラー。噛むほどに広がるお米と豆の香ばしさ、うまみは、世代を超えてどなたにも好かれること間違いなし。くつろいだ団欒にぜひどうぞ。
京都府久美浜産「新丹波黒」の濃厚な味わいを満喫
海・山・川の豊かな自然を誇る京丹後で育つ高級黒豆「新丹波黒」は、濃厚な味わいに定評があります。ポリフェノールを豊富に含む黒豆の滋味豊かな風味は、こだわりのもち米とも相性抜群。
あられの命はお餅だから、
最高級もち米だけを丁寧に杵つき
最高級もち米だけを丁寧に杵つき
使用するもち米は、契約生産者から仕入れる佐賀県産ヒヨクモチと京都府産新羽二重という最高級品種。ヒノキのせいろでお米を丸粒のまま蒸し上げ、杵つきにすることで、お米本来のうまみを生かします。
「運行窯」でゆっくりじっくり、
繊細な質感を生み出して
繊細な質感を生み出して
鳴海屋では、あられ・おかきの持ち味に合わせて４つの窯を使い分けます。ゆっくりじっくり加熱する「運行窯」は、サクサクと繊細な仕上がり。職人の目で焼き色やふくらみを確かめながら焼き上げます。
